طريقة تنظيف الرنجة في 4 دقايق Kenya

طريقة تنظيف الرنجة أسرع طرق تنظيف الرنجة والفسيخ وتحضيرها مخلية,الفسيخ والرنجة، وعلى الرغم من جمال هذه العزومة وأطباقها، إلا إنها تمثل مشكلة لصاحبة البيت التي تقام به، خاصة في مرحلة تحضير كمية كبيرة من هذه الأسماك ، لهذا سنساعدكم اليوم بالتعرف على أسرع طرق تنظيف الرنجة والفسيخ وتحضيرهم مخليين بكل سهولة الطريقة الأولى: - تثبت سمكة الرنجة أو الفسيخ في طبق وتقطع الرأس بواسطة سكين حاد وترمى. - تمسك السمكة جيدًا وتفتح بطنها من الجانب الطري الذي يوجد به الزعانف بسكين حاد حيث تفتح السمكة من رأسها حتى ذيلها من اتجاه واحد. - يفرغ قلب بطن السمكة الداخلي ويرمى ويتم رفع البطروخ ووضعه جانبًا في طبق لتقديمه. - تفتح السمكة مثل الكتاب، وينزع منها العمود الشوكي "السلسلة" وتخلى تماما من اللحم أولًا ثم ترمى. - ينزع كافة الشوك الموجود في جسم السمكة بالكامل، والتأكد أنها خالية من أي شوائب أو بقايا سوداء وهي بقايا بطنها. - تثبت سمكة الرنجة أو الفسيخ في طبق، ثم يمسك طرف ذيلها ويرفع اللحم من أسفل لأعلى بحرف السكين مع تثبيت الذيل المتماسك مع الجلد لفصله عن اللحم. - يقطع فيليه الرنجة والفسيخ "اللحم المخلي" وينقع في الزيت والليمون لساعة على الأقل ثم يوضع في طبق التقديم. الطريقة الثانية: - تثبت سمكة الرنجة أو الفسيخ في طبق وتقطع الرأس بواسطة سكين حاد وترمى. - يمرر طرف سكين حاد برفق على جانب ظهر السمكة الملاصق للرأس ناحية الشوك؛ لقطع الجلد فقط دون الوصول للحم كما موضح في الصورة. - يسحب طرف الجلد من أعلى إلى أسفل لنزعه بالكامل بمنتهى السهولة من الجانبين. - يفتح جسم السمكة نفسها ويفرغ قلب بطنها الداخلي ويرمى ويتم رفع البطروخ ووضعه جانبًا في طبق لتقديمه، ثم ينزع منها العمود الشوكي "السلسلة" وتخلى من اللحم ثم ترمى. - ينزع كل الشوك الموجود في جسم السمكة، والتأكد أنها خالية من أي شوائب أو بقايا بطنها السوداء. - يقطع فيليه الرنجة والفسيخ "اللحم المخلي" وينقع في الزيت والليمون لساعة على الأقل ثم يوضع في طبق التقديم. • هناك طرق أخرى لخلي الفسيخ والرنجة مثل الشوي أو وضع السمك في مياه مغلية بليمون، ولكنها غير عملية مع الكميات الكبيرة؛ لأن اللحم يتدخل أكثر من الجلد والشوك وتفتح السمكة بشكل عشوائي بعد انكماشها بالحرارة. طرق تنظيف سمك الرنجة وتقديمها على المائدة سمك الرنجة من الأسماك المدخنة التي تقدم في شم النسيم مع الفسيخ، وهى الوجبة الرئيسية التي اشتهر بها الشعب المصرى في هذا اليوم، وتقدم بطرق مختلفة. طريقة عمل الرنجة بـ4 وصفات.. وكيفية تنظيفها الرنجة نوع من الأسماك المدخنة المحبب تناولها لدى المصريين في الأعياد، خاصة شم النسيم، حيث يخرج المصريون إلى الحدائق والمتنزهات ويكون الطبق الرئيسي هو الرنجة والفسيخ والبصل الأخضر، وفيما يلي نقدم لكم طريقة تنظيف الرنجة، وطريقة عمل الرنجة سواء كانت مطبوخة أو مقلية، وطريقة عمل سلطة الرنجة وتقول الشيف سناء بغدادى، إن هناك طرقا مختلفة لتنظيف سمك الرنجة، منها:- 1- الطريقة الأولى وهى الطريقة المعتادة أي إزالة الأحشاء والرأس وخليها في الجلد والشوك ونقعها في الزيت والليمون والخل وهذه الطريقة تجعل سمك الرنجة محافظا على درجة ملوحته. 2- الطريقة الثانية، وهى الطريقة التقليدية أي وضع الرنجة على نار البوتاجاز وهذه الطريقة تخلصنا سريعا من الجلد ولكن تتسبب في زيادة درجة ملوحة الرنجة، ويعشقها العديد من المصريين لأن رائحة الشواء تضغى على الرنجة، وأيضا تقدم مع الزيت والليمون والخل. 3- الطريقة الثالثة ويشتهر بها الإسكندرانية وهى نقع الرنجة في الماء المغلى لمدة دقيقتين ثم تنظيفها وتقطيعها ونقعها في الزيت والخل والليمون. طريقة تنظيف الرنجة: قم بإزالة رأس السمكة باستخدام سكين حاد. تفتح الرنجة بالسكين من الجانب الذي يوجد به الزعانف. يتم التخلص من جميع الأمعاء الداخلية للرنجة وتنظيفها بشكل جيد. تتم إزالة الجلد الخارجي للرنجة من خلال نزعها من الأعلى إلى الأسفل. التخلص من الشوك، وهذا من خلال استخدام حافة السكين، مع التخلص من الشوك الذي يوجد في الجوانب باليد. طريقة تحضير الرنجة الرنجة هي سمكة شعاعية الزعانف تعيش في المحيط الأطلسي والبحر المتوسط، هي سمكة حجمها صغير نسبياً يتناولها الشعب المصري بشكل أكبر من الشعوب الأخرى ويكثر تحضيرها في عيد شم النسيم حيث يتجمع المصريين عند نهر النيل ويقومون بإحياء هذا العيد التقليدي ويأكلونها، وتحتوي هذه الأسماك على المعادن، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والأوميجا3، لذلك تحافظ على صحة خلايا الدم الحمراء وعلى صحة الجهاز العصبي، وسنتطرق في هذا المقال إلى طريقة تحضير طبق الرنجة اللذيذ والمفيد في الوقت نفسه لكن علينا أولاً معرفة طريقة تنظيفها. Volume 0% طريقة تنظيف الفسيخ والرنجة 7 خطوات لتنظيف الرنجة

Category