برغل بالبندورة Kenya

المقادير كيلو برغل خشن ثلاث حبات بندوره كبار قرن فليفله اخضر حلو و قرن حار طبعا الحار اختياري ثلاثه فصوص من الثوم بصله كبيره تطحن جميع هذه المقادير في الخلاط لنحصل على صوص  نحتاج ايضا الى لحمه وهذا طبعا اختياري اللحمه تكون مفرومه ناعمه و نقليها لوحدها في مقلاه نضع الزيت في الطنجره على النار ثم نضع الصوص الذي صنعناه من الخضار ونضيف اليه قليلا من الملح والفلفل الاسود والبهارات المشكله قليل من الكمون وحسب الرغبه بودره ماجي اوك كنور  نترك الخليط على النار حتى يا يغلى دقيقتين او ثلاث ثم نضيف كيلو من البرغل الخشن المغسول جيدا دون ان نقعه انتبهي جيدا لا لا نقع البرغل غسيل فقط نضيفه الى الصوص ثم نضيف كميه الماء المناسبه ثم ندعه يغلي ونطبخ مثل العاده وعندما ينضج نتركه عشر دقائق حتى ينضج البرغل وفي هذه الاثناء تكون اللحمه جاهزه ومقليه مع التوابل المناسبه ثم نقدم البرغل بالطريقه المناسبه حسب رغبه كل شخص التزيين اختياري حسب المتوفر في المنزل و حسب رغبه الشخص و طريقه التقديم تختلف من شخص الى اخر صحتين وهنا يقدم بجانبها طبقا من السلطه او اللبن حسب الرغبه ايضا فوائد البرغل  هو نوع من انواع الحبوب الغنيه بالعناصر الغذائيه الالياف والمعادن البرغل يستخرج من القمح كما تعرفون بعد ما يجفف القمح المسلوق نطحنه تاخذ منه البرغل الخشن والبرغل الناعم و نستخدمه للطبخ وقد عرف منذ القدم ومن فوائده تعزيز صحه الجهاز الهضمي المساعده على الوقايه من الامساك وهو يسهل عمليه الهضم و يساعد بشكل كبير في امتلاء المعده في وقت قصير ويزيد من الاحساس بالشبع وساهم البرغل في نزول الوزن وهو بديل صحي للنشويات مثل الارز والخبز الابيض والمعكرونه وهو مفيد لمرضى السكري هو في خفض الكولسترول ومفيد ايضا لجهاز الدوران ولا صحه القلب والشرايين فهو غني بالمنجنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم ويعد مصدرا ممتازا لحمض الفوليك المهم الجسم وهو مفيد ايضا في علاج فقر الدم كل 100 جرام من البرغل المطبوخ تمد الجسم بما يقارب 150 سعره حراريه و كميه عاليه من الالياف الغذائيه والفيتامينات والمعادن ما هو مصدر الحديد والفوسفور والزنك والمغنيزيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب

Category