#الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي عبارة عن مركبات عضوية تتألف من الكربون والهيدروجين والأكسجين، وتشمل السكريات والنشويات والألياف الغذائية.
تشكل الكربوهيدرات إحدى المجموعات الثلاثة الرئيسية للمواد الغذائية إلى جانب البروتينات و الدهون
مصادر الكربوهيدرات عديدة. إليك قائمة ببعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
- الحبوب الكاملة، مثل الأرز البنني والشوفان والقمح والشعير و الذرة.
- الخضروات والفواكه، و هي أيضا من مصادر الكربوهيدرات، مثل البطاطا واليقطين والفجل والبازلاء، والبطيخ والتفاح والبرتقال والموز والعنب.
- الألبان، مثل الحليب والزبادي.
- البقوليات مثل العدس و الحمص والفاصوليا والفول السوداني.
- المكسرات، مثل اللوز والجوز والكاجو و البندق.
- الحبوب المعالجة مثل الخبز والباستا و الأرز الأبيض، هي أيضا من أهم مصادر الكربوهيدرات.
- العسل و المربى والحلويات.
يجب تناول الكربوهيدرات ضمن نظام غذائي متوازن، يحتوي على مصادر مختلفة من المغذيات الأساسية الأخرى، مثل البروتينات و الدهون والفيتامينات والمعادن.