थाई फ़्लेवर चिकन करी
Thai Flavour Chicken Curry
CuisineSeven
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Recipe:
Ingredients:
Chicken - 500g
Onion - 2 large
Coconut oil - 1 table spoon
Thai green curry paste - 1 table spoon
Salt - 1.5 teaspoon or as per taste
Turmeric - 1 teaspoon
Coconut milk - 200ml
Water - 200ml / 2/3rd cup
Method:
Pat dry chicken and keep aside. Add coconut oil to the pan, add onion and cook for 1 min. Add Thai curry paste and mix, cook for 1 minute. Add salt and turmeric, mix well and cook for 1 minute. Add coconut milk and water, mix and let simmer. Cook chicken on a heavy pan, 3 minutes on each side. Add chicken to the gravy. Check salt and season. Cover and cook for 10 min. Chicken curry is ready to serve.
विधि:
सामग्री:
चिकन - 500 ग्राम
प्याज - 2 बड़े
नारियल का तेल - 1 टेबल स्पून
थाई हरी करी पेस्ट - 1 टेबल स्पून
नमक - 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
हल्दी - 1 छोटा चम्मच
नारियल का दूध - 200 मिली
पानी - 200 मिली / 2/3 कप
तरीका:
चिकन को सुखाकर एक तरफ रख दें। पैन में नारियल का तेल डालें, प्याज़ डालें और 1 मिनट तक पकाएँ। थाई करी पेस्ट डालें और मिलाएँ, 1 मिनट तक पकाएँ। नमक और हल्दी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ। नारियल का दूध और पानी डालें, मिलाएँ और उबाल आने दें। एक भारी तवे पर चिकन को दोनों तरफ 3 मिनट तक पकाएं। ग्रेवी में चिकन डालें। नमक की जाँच करें। 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं। चिकन करी परोसने के लिए तैयार है।
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More tips:
1. Do not add much salt as the coconut milk has its minerals.
2. Use fresh galangal, lemon grass and kafir lime leaves if possible.
अधिक सुझाव:
1. ज्यादा नमक न डालें क्योंकि नारियल के दूध में खनिज होते हैं।
2. संभव हो तो ताजा गलांगल, लेमन ग्रास और काफिर लाइम के पत्तों का प्रयोग करें।
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