طريقة عمل الليمون المعصفر Kenya

نشرح اليوم طريقة عمل الليمون المعصفر أو الليمون المخلل - طريقة عمل الليمون المعصفر السريع في المنزل 1. نقوم بخلط ثلاثة ملاعق كبيرة من العصفر وملعقة ونصف كبيرة من حبة البركة وثلاثة ملاعق كبيرة من الملح جيدا 2. نضع كوبين من الماء في وعاء يكفي كمية الليمون المطلوب تخليلها ونغلي الماء 3. نعمل أربعة شقوق في كل ليمونة مع الحرص على عدم وصول الشق إلي أخر الليمونة وهذه الشقوق هي مكان خلطة الحشو 4. نضع الليمون بعد عمل الشقوق به في الماء المغلي لمدة عشرة دقائق 5. نخرج الليمون من الماء المغلي بعد تسويته نصف سلق ونتركه حتى يبرد 6. لا نرمي الماء المغلي بل نحافظ عليه لأننا سنستخدمه في عملية التخليل 7. نقوم بحشو الليمون المشقوق بخلطة العصفر وحبة البركة والملح السابق تجهيزها 8. نقطع الفلفل الحار الي قطع وشرائح أو نفرمه حسب الرغبة 9. نحضر برطمان زجاجي يستوعب كمية الليمون ونعقم البرطمان جيدا ونضع به الليمون المحشو ومعه الفلفل الحار المقطع 10. نذيب في الماء السابق غليه ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح ونقلب جيدا ثم نصبه على الليمون داخل البرطمان 11. نضع القليل من الزيت على السطح لعزل السائل عن الهواء 12. نعلق البرطمان جيدا #الليمون_المعصفر

Category